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シトラピーク®
柑橘由来の多機能ポリフェノール「糖転移ヘスペリジン」。トクホ、機能性表示食品の開発に。
特長:
みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、ナガセヴィータ独自の糖転移技術で飛躍的に高め、食品への加工適性と体内への吸収性を改善しました。
主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品は、特定保健用食品としての許可実績、機能性表示食品としての届出実績があります。
添加物表示名:
酵素処理ヘスペリジン、糖転移ヘスペリジン、糖転移ビタミンP、ヘスペリジン
性状:
ごく薄い黄～黄褐色の粉末で、わずかに特異なにおいがある
賞味期限:
製造後36ヶ月（未開封）
保存条件:
直射日光、高温多湿な場所を避け、室温で保存してください。
製品形態:
1kg…アルミラミネート袋
10kg…ダンボール箱（内袋：アルミラミネート袋）
製造元:
ナガセヴィータ株式会社
規格:
規格（抜粋）
| 総ヘスペレチン配糖体量 *¹ | 85.0％以上 |
| モノグルコシルヘスペリジン量 *² | 75.0～85.0％ |
| 全ヘスペリジン量 *² | 70.0％以上 |
| 配糖化率 | 70.0％以上 |
| pH *³ | 5.0～7.0 |
*1：食品添加物公定書「酵素処理ヘスペリジン」による（本品を乾燥したもの）
*2：乾燥物換算
*3：1％水溶液を測定
栄養成分表:
栄養成分値（100g当たり）
| 熱量 | 391kcal |
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 97.7g |
| 食塩相当量 | 0g |
（参考値）
特徴
基本物性
- 溶解性
シトラピーク®はヘスペリジンに比べて、水にもアルコールにも高い溶解性を示します。
- 耐光性
シトラピーク®は、熱や酸によって分解されにくくきわめて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。
- 耐熱性
シトラピーク®は、熱に対して安定なため、飲料やお菓子、レトルト食品など、あらゆる加工食品にご利用いただけます。
利用例
飲料
サプリメント
特定保健用食品・機能性表示食品
ポリフェノール入り食品
| 用途 | ポリフェノール配合 | 機能性表示 |
| 利用例 | 食品全般、飲料、介護食・医療食、健康食品 | 特定保健用食品、機能性表示食品 |
| 効果 | ポリフェノールを配合した食品の開発に利用できます。 | 主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品は、特定保健用食品としての許可実績、機能性表示食品としての届出実績があります。 |